根據教育部公布的高校名單可知：定西只有1所職業技術學院，即定西職業技術學院。以下是相關介紹，希望對大家有所幫助。

序號    學校名稱    省份    城市    層次    備注
1    定西職業技術學院    甘肅    定西    專科    公辦
定西職業技術學院簡介

定西職業技術學院系專科層次的公辦普通高等職業學校，以實施全日制普通高等職業教育為主，同時面向社會成員開展職業培訓。由定西市人民政府舉辦，基本建設和辦學經費由定西市人民政府統籌解決，接受甘肅省教育廳管理和指導。

2023年4月12日，甘肅省人民政府同意設置定西職業技術學院。5月25日，定西職業技術學院正式揭牌。