根據教育部公布的高校名單可知：運城有山西水利職業技術學院、山西運城農業職業技術學院、運城護理職業學院等職業技術學院。以下是具體名單一覽表，排名不分先后，希望對大家有所幫助。

序號    學校名稱    省份    城市    層次    備注
1    山西水利職業技術學院    山西    運城    專科    公辦
2    山西運城農業職業技術學院    山西    運城    專科    公辦
3    運城護理職業學院    山西    運城    專科    公辦
山西水利職業技術學院簡介

山西水利職業技術學院（shanxi conservancy technical institute）是一所以工科為主，文理結合的公辦全日制普通高等學校，學院為水利部高職示范院校、山西省級示范性高等職業院校。

山西水利職業技術學院始建于1956年，2002年4月由原山西省水利學校和山西省水利職工大學合并組建。